楽譜をロングタップして「情報」をタップすると、お気に入りに追加オプションを選択できます。

You can then filter your favorite pieces from the sorting menu on the top left of the Piece section :

楽譜一覧の左上からフィルターをお気に入りのみを表示するフィルターをかけると、お気に入りに追加された楽譜のみが表示されます。